食材のこだわり

安心と安全、そして美味。
時雨のラーメンは素材から違います。

時雨のラーメンは、誰にでも受け入れられる、長く愛される味。

その秘密は、安心安全な自然食材を厳選し、
自分の目で見て仕入れる私たちの姿勢にあります。
高品質な食材を使い、メニューを常に刷新することで、
お客様を飽きさせない工夫を凝らしています。

私たちは、これらの厳選された食材を使用し、長く愛していただける味を常に探求し続けています。

FCオーナー様には食材の仕入れルートや、季節限定メニュー、イベントメニューのご提案、食材トレンドに関する情報を提供し、開店後もサポートし続けます。

北海道産小麦「春よ恋」「きたほなみ」を贅沢に使用した、中華蕎麦時雨専用の自家製麺。
さらに、江別産「はるゆたか」などをブレンドし、季節や気温に合わせて細かく配合を調整することで、常に最高の風味と食感をお届けします。

スープには、京都府産・兵庫県産の地鶏「丹波黒どり丸鶏」と銘柄鶏「丹波赤どり（手羽先、手羽元）」を惜しみなく使用。
さらに、「世界一の鴨」をテーマに飼育されている「京鴨」も取り入れました。これらの厳選素材の組み合わせで、他にはない奥深く滋味豊かな至極のスープを完成させます。

ラーメンの味を最大限に引き立てるチャーシューには、国産銘柄豚と、安全性の高いカナダ産・チリ産の銘柄豚（チルド商品）を厳選して使用。国産銘柄にこだわった鶏肉も用い、肉本来の旨みを最大限に引き出します。
鹿児島県産の銘柄鶏を使用した鶏油も加えることで、風味豊かな仕上がりに。

鹿児島県産「本枯れ鰹節」と「荒節」を独自にブレンドしたオリジナル鰹節（PB商品）。
さらに、牡蠣、ホタテ、イタヤ貝の煮干、そして桑名産はまぐり、宍道湖しじみを合わせた出汁を加えることで、それぞれの魚介が持つ特徴と旨みを最大限に引き出し、他に類を見ない豊かな風味を生み出しています。

これらの厳選食材は、可能な限り直接仕入れることで中間マージンを省き、高品質ながらも安価での提供を実現しています。

時雨が厳選した高品質な食材を、あなたの店でも。
食材仕入れに関するご相談も承ります。あなたの店のコンセプトやメニューに合わせた食材をご提案します。

まずはお問合せください。